1 lb de Mantequilla con sal a temperatura ambiente
1 Limón el jugo y ralladura
1 Limón amarillo jugo y ralladura
1 naranja jugo y ralladura
2 cucharadas de sal de ajo
1 cebolla
4 ramitas de eneldo
2 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
2 cucharadas de orégano
2 cucharadas de paprika
1
En un recipiente colocar la mantequilla, las ralladuras y el jugo de los cítricos, sal de ajo, sal, pimienta, orégano y paprika.
2
Precalentar el horno a 350 grados
3
Colocar el pavipollo en una tabla para secarlo con servilleta de papel. Despegar la piel poco a poco y sazonar con sal, pimienta, orégano y paprika.
4
Para terminar, untar todo el pavipollo con la mezcla de la mantequilla tanto adentro como afuera de la piel
5
Colocar en un recipiente para horno, colocar papa, zanahoria, chile pimiento y calabacín, taparlo con aluminio y llevar al horno por dos horas, cuando haya pasado el tiempo retirar el aluminio y dejar una hora más para que tome el dorado perfecto.
